Die Vorteile einer veganen Ernährung sind vielschichtig. Ich bin davon überzeugt, dass eine rein pflanzliche, vollwertige Ernährung uns die Basis für eine perfekte Gesundheit gibt, indem sie uns mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt und unseren Organismus möglichst wenig mit Schlackenstoffen belastet.
Bis zu meinem 17. Lebensjahr hatte ich mich nie mit Ernährung beschäftigt. Ich aß einfach das, was mir schmeckte, und das war vor allem Fleisch. Dann fiel mir ein kleines Büchlein über die negative Wirkung von Fleisch, Weißmehl und Zucker auf unseren Körper in die Hände.